Unsere Zucchinis werden mit der Hand verarbeitet, genauso wie die sizilianische Tradition will, dann werden sie geschnitten und gleich in der Sonne getrocknet. Das Trocknen in der Sonne erfordert sehr viel Sorgfalt, da es die Einhaltung präziser natürlicher Zeiten erfordert. Die Pflege hat den Zweck, die Knusprigkeit und den Geschmack der Früchte zu bewahren. Zucchini können wirklich gut schmecken nur wenn sie so verarbeitet und zur Reife begleitet werden.

Nährwerte

• Brennwert: 695 kJ/166 kcal
• Fetti: 18,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g)
• Kohlenhydrate: 2,2 g (davon Zucker 1,4 g)
• Ballatstoffe: 0,8 g
• Eiweiß: 0,9 g
• Salz: 0,3 g