Il Miele di Castagno viene prodotto nel Parco dell’Etna in Sicilia e nel parco della Sila in Calabria, tra il mese di giugno e la metà del mese di luglio, all’interno di boschi siti a un’altitudine compresa tra i 700 e i 1000 metri sul livello del mare.
E’ di colore scuro (rossiccio-marrone) e si mantiene liquido in tutte le fasi della lavorazione. Il suo profumo aromatico e il sapore complesso e intenso, leggermente amaro, lo rendono un miele particolare, gradito a chi non ama il tipico sapore dolce del miele.

     Caratteristiche organolettiche

• Epoca di fioritura: giugno/luglio
• Stato fisico: Cristallizzazione lenta o inesistente quando è in purezza totale
• Colore: Allo stato liquido è scuro
• Odore: Delicato ma caratteristico del genere e dei fiori di castagno
• Sapore: Amaro e aromatico, richiama l’odore dei fiori di castagno

     Dati nutrizionali

• Energia: Kj 1375/Kcal 324
• Grassi: 0g (di cui saturi 0g)
• Carboidrati: 80g (di cui zuccheri 80g)
• Proteine: 0,6g
• Sale: 0g