Il miele di Millefiori si produce nelle zone centrali della Sicilia, da fiori di Sulla, Cardo, Aneto, Achillea. E’ il risultato grezzo e spontaneo del naturale lavoro delle api che bottinano sui diversi fiori, senza interventi di miscelatura successivi.
Il periodo di fioritura è lungo e copre il mese di giugno fino anche alla metà del mese di luglio.
Il miele che si produce è molto aromatico e dal sapore intenso, caratterizzato dalla forte presenza dei fiori di Aneto e di Achillea. Il colore è medio scuro da liquido, che si fa ambrato con la cristallizzazione.

          Caratteristiche organolettiche

• Epoca di fioritura: giugno/li>
• Stato fisico: Cristallizzazione spontanea. Si presenta a cristallizzazione fine e cremosa
• Colore: Allo stato liquido è giallo paglierino, cristallizzato tende ad essere più chiaro
• Odore: aromatico caratteristico del genere dall’insieme di fiori di sulla, cardo e ombrellifere
  varie
• Sapore: Normalmente dolce, mediamente acido

              Dati nutrizionali

• • Energia: Kj 1375/Kcal 324
  • Grassi: 0g (di cui saturi 0g)
  • Carboidrati: 80g (di cui zuccheri 80g)
  • Proteine: 0,6g
  • Sale: 0g