Essen und Wein (Magazin ‘Cibo & Vino’): Perfekt zu Vorspeisen und mediterranen Gerichten die auf Auberginen oder Pilzen basieren. Ideal zu gebratenem oder geschmortem Fleisch. Vielseitiger Wein, der sowohl zu gebratenem Fisch als auch zu Gerichten der verschiedensten Traditionen kombiniert werden kann: von der nordamerikanischen Gastronomie (Chicken Wings, Burger…) bis hin zu (nicht zu scharfen) asiatischen Gerichten. Er passt auch sehr gut zu einer Fusionsküche wie Tex-Mex (Fleischgerichte, Gerichte mit Hülsenfrüchten). 18° C ist die richtige Temperatur.

Degustation: Aus einem leuchtenden, hellen Rot im Glas, zeigen sich im Sul Vulcano-Bouquet Süßkirsche und Walderdbeere. Darüber hinaus: Zart blumige Noten, sowie Anklänge nach Zimt und Muskat, die im Hintergrund schwingen. Dank seines Tanningehalts ist er dicht, komplex und aufsehenerregend farbintensiv. Er zeigt eine hohe Intensität und bleibt damit lange am Gaumen.

Zutaten

• Jahrgang: 2017
• Name: Etna Doc
• Weintrauben: Nerello Mascalese und ein kleines Teil von Nerello Cappuccio
• Alkohol: 14%
• Inhalt: 0.75 l
• Serviertemperatur: 16°-18° C
• Typ: Rotwein
• Weinbegleitung: Landprodukte-Vorspeisen, vegetarische Gerichte, Rotes Fleisch